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コラーゲン入りロールパン×5個 1222PUP10F
このロールパンに含まれるコラーゲンは低分子化のため吸収率が良く、
美肌・健康の改善に期待がもてます。食べ続けることで効果が期待できます。 |
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生うに＜黄＞ 極 １折り（120ｇ）
高級料亭や一流寿司店向けの しれとこ羅臼産「生うに」。
なぜ超高級なの？ ウニの味はエサで決まります。 あの「羅臼昆布」を食べてそだつのです！
エゾバフンウニ100％です（わかるかたはツウです）。なかでも最高ランクのものをお届けいたします。
このクラスはほぼ北海道以外へ出荷されますので、地元でも出回らないという逸品です。
たしかに高価ですが、けっして「高く」はないです。 羅臼のウニが「最高級品」とされるのは、あの羅臼昆布を食べて育っているからです！
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| 豚肉の部位別特徴 |
かた
ややかためだが、うまみがある。脂肪分は比較的少ない。
薄切りは鉄板焼きや炒め物などに。シチューやスープ、ポークビーンズなどの煮込みにもむく。 |
かたロース
赤身のなかに脂肪が網目状に入っている。ややきめが粗いがコクがあり味もよい。
脂肪と赤身の境にある筋を切って調理する。カレー・しょうが焼き、酢豚焼肉などに向く。 |
ロース
きめ細かく、適度に脂肪があり、やわらかい。脂身にうまみがあり、ヒレとならんで最上部位とされる。
ローストポーク、ポークソテー、とんかつなど。かたロースと同様筋切りするとよい。薄切りは炒め物、しゃぶしゃぶにも。 |
ばら
やわらかく、コクがあり赤身と脂身が交互に層になっている。三枚肉ともいう。
角煮やシチューなど煮込み料理に。薄切りにして炒め物などに向く。骨付きのスペアリブはオーブン焼きなども。 |
ヒレ
もっともきめ細かくやわらかい、脂肪の少ない部位。ビタミンＢ１が豊富。
油を使うとコクが出るので、とんかつ、から揚げなど濃厚なソースをからめる料理に向く。煮込むとパサつくので不向き。 |
もも
赤身のかたまりでヒレについでビタミンＢ１が豊富。他の部位に比べ赤身の色が薄いが色が濃いものはきめが粗くなる。
あっさりとしてどんな豚肉料理にも向く。 |
| おいしいステーキ用の牛肉 |
リブロース
きめ細かく、鹿の子模様に脂肪が入った濃厚なうまみが特徴。 |
サーロイン
きめ細かく柔らかで、霜降り肉が多い。
厚切りステーキにおすすめ。 |
ヒレ
脂肪が少なく牛肉の中で最も柔らかい
焼きすぎるとかたくなるので注意！ |
ランプ
適度な脂肪で、たれになじみやすい。
ソースをいかしたステーキにあう。 |
夏野菜の代表格といえば、やっぱり「トマト」！
トマトの赤色の素となる「リコピン」は、抗酸化力が強く、
ベータカロテンの２倍、ビタミンＥの１００倍といわれ、抗ガン効果の高いことで知られています。
ちなみに、この「リコピン」は太陽の熱で自らが酸化されるのを防ぐためにトマトが自ら生み出した産物なんです。
また、トマトにはうまみ成分である「グルタミン酸」が含まれているため、お肉との相性もばっちり！ |
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「どっちの料理ショー」でも取り上げられた、高い評価を受けている館ヶ森高原豚肉です。
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